Glemt detaljer?

EVENTYRET BEGYNDER HER

Month: april 2016

Den sorte gryde

onsdag, 27 april 2016 af

Der er intet som at tilberede et måltid over åben ild. Intet, der kan måle sig med lyden af knitrende brænde, og duften af bål og mad.

Ikke så underlig at salget af havegriller og dannelsen av grillklubber øger, år efter år.
 
Gryden bliver desværre glemt, i strømmen af opskrifter på grillmad. Derfor slår vi et lille slag for bålgryden, for jerngryden med låg. For madlavning i Dutch Oven.
Den kan mere end du tror, jerngryden over varme gløder. Den kan hænges over ilden, den kan stilles på gløder. Den kan graves ned i det varme. Du kan bage i den. Braisere, stege, koge og dampe.
Den er måske for tung for vandreturen, men den er værd sim vægt i guld, til så meget andet. I haven bør den være lige så selfølgelig som en grill. I kanoen er der plads, og selvfølgelig i bilen – når du kører til camp. Derhjemme fungerer en Dutch Oven selvsagt også i ovnen. Varmeegenskaberne i en støbejernsgryde, har i århundreder været udgangspunkt for den største mad.
Vi har valgt en gryde fra svenske Skeppshult™, en lille bedrift i Småland, med rige traditioner i støbjernsproduktion. I de sidste mange år, har Skeppshult™ udviklet nye, spændende produktserier, i samarbejde med engagerede kokke og industridesignere.
Skeppshult™ Dutch Oven er en gennemtænkt bålgryde, som du bliver meget glad for. Størrelsen er god – den rommer 5,5 liter. Låget har en høj udvendig kant, der gør det nemt at dække låget med gløder, uden at disse havner i gryden, når du skal røre i gryden. Vender du låget om, fungerer låget perfekt som pande, når der skal laves pandekager eller æg & bacon. Gryden har flad bund, noget der gør den perfekt  egnet til brug på grillristen eller i ovnen. Diameter er 29 centimeter, og gryde med låg, vejer 8,4 kg
Pindekød i jerngryde

Med nogle pinder i bunden – er jerngryden suveræn til dampning.

 

Jernpande

Skeppshult™ leverer pander og gryder – store og små. Perfekt til bålkøkkenenet.

 

Ved Møns kyst

Mens du hygger brænde, varmer gryden op. Jerngryden er perfekt til den kølige årstid – den holder indeholdet varmt – længe.

 

En sjat vin....

Hvidvin-braseret svinenakke, med løg og salvie. Mmmmm…

Læs mere
No Comments

EVENT: De Norske Fjelde/23.–26. juni

tirsdag, 12 april 2016 af

Med Basecamp North & Naturkok Sander Blohm til smukke Valdres og Jotunheimen

Tag med til de norske fjelde, til fire dage med store natur- og madoplevelser.
Vores hold tager til smukke Valdres og Jotunheimen. Vi skal vandre i fjeldet, bestige en top eller to – for de der ønsker det – eller tage på fisketur.
Hver dag kan du vælge fra forskellige aktiviteter, noget for enhver smag og evne. Alle aktiviteter er guidede. Har du lidt erfaring fra fjeldet, kan du også lave din egen dagstur.
Naturkok Sander Blohm sørger for lækker mad, tilberedt fra eksklusive, lokale råvarer. Lækkerier som rensdyrkød, elg, fjeld-ørret, lufttørret skinke, lammelår, multebær og rømme – det hele hører Valdres-køkkenet til. Vores samarbejdspartner, Moahaugen Gård, har en prisvindende gårdsbutik, med første klasse produkter.
Galdebergtinden_Panorama_vest_navn

Basecamp 

Vores camp er lagt til en flere hundrede år gammel støl, Gama Sama. Den ligger lige nedenfor trægrænsen, med kig direkte over på Jotunheimens sneklædte tinder. Stølen består af fire små bygninger. Vi laver en teltlejr i det friske grønne græs, men samles omkring langbordet til aftensmad og hygge – og senere omkring bålstedet.
Der er ingen vej frem til stølen. Bilen stilles på parkeringsplads, en kilometers afstand fra Base Camp Gama Sama. Der er ingen strøm eller vand på Gama Sama. Vi henter vores vand fra brønden og fra den lokale å. Det bedste drikkevand du har smagt.
Stølen har også et lille dass – hyggelig rustikt med udsigt til Bitihorn.
Basecamp Gama Sama har god mobildækning.
Jotunheimen 4

Mad & drik

Hver dag starter med en solid morgenmad. Den sørger vi for. Brød, pålæg, frugt, grød, kaffe eller tea. Frokost eller madpakke til dagens aktiviteter, skal du selv sørge for. Vi anbefaler Turmad™ eller brød og pålæg. Og en thermos med noget varmt. friskt vand findes overalt i fjeldet.
Aftensmad er dagens fest, hvor vi mødes omkring langbordet i stølshytten, hvor Naturkok Sander Blohm byder på 2 retters aftensmad. Vi, der tidligere har smagt Naturkokkens kreationer, eller de eksklusive råvarer fra Moahaugen, ved at dette bliver en fest! Drikkevarer (øl, vin, etc) skal du selv medbringe.
Har du allergier eller særlige hensyn til fødevarer, vil vi gøre vores bedste for at imødekomme disse. Sørg blot for at informere os i god tid.
IMG_1547

Naturkok Sander Blohm styrer køkkenet. Du kan godt glæde dig!

SanderIncl.Logo

Dagsture og fisketure

Vi planlægger vandreture i forskellig niveau – dagsture i rolig tempo og uden de mest udfordrende højdemeter, samt nogle alternativ til de, der godt vil kæmpe hårdt. De fleste vandreture lægger vi i områder over trægrænsen, så du rigtig får fjeldet at opleve.
Vi deler holdet op i grupper, for de forskellige aktiviteter.
Vi er ikke glade for at gå på tur… i kø. Derfor begrænser vi antal deltagere på alle vores vandreture.
Er du glad for at fiske, vil vi også tilbyde flere muligheder til at fange den kamplystne fjeldørret. Husk at tage dit fiskegrej med, ellers kan det meste købes i den lokale butik. Vi sørger for lokale guides og en fair mulighed til selv at komme hjem til lejren med en smuk fisk.
GamaSama (5)

Hvem kan være med

Turen passer for alle – fra nybegynder til erfaren. Du bestemmer selv tempo og ambition. Du behøver ikke avanceret udstyr, men du skal tage gode vandrestøvler og noget trekkingtøj med. Vejret i fjeldet kan hurtigt skifte, og du skal være forberedt på både vind og regn. Lidt varmt tøj og en vindtæt jakke, er en god idé. Dagstemperaturen i fjeldet ligger typisk på max 15 grader – nattemperaturen er et sted mellem 5 og 8 grader.  Om det er tørt eller vådt i fjeldet, afhænger meget af forårsvejret og sne-smeltningen, så sørg gerne for vandtætte støvler eller et par gummistøvler som back-up.
GamaSama (10)

Udstyr

Udover passende tøj og fodtøj, skal du selv sørge for dit eget telt, underlag og sovepose. Kop og spisegrej bør du også selv medbringe, selv om vi sørger for dette, om aftenen. Kompas og/eller GPS bør du også tage med. Hvis du har elektronisk udstyr, der skal oplades, skal du huske en Powerbank eller lignende. Basecamp Gama Sama har ingen strøm.
Kontakt os, hvis du mangler noget, så kan vi være behjælpelige med at skaffe udstyr til en god pris, eller udlejning.
IMG_0711

Danmark – Norge – Danmark

Du skal selv sørge for transport til Valdres  og retur til Danmark. Basecamp Gama Sama ligger 210 km nord for Oslo, eller ca 9 timers kørsel fra København, hvis du vælger at køre op igennem Sverige. Du kan også sejle fra København, onsdag eftermiddag. Så er du i Oslo klokken 09:00, torsdag morgen. Vælger du at sejle fra Oslo, retur til København – sejler båden klokken 17:00, hver dag.
Vi mødes i Valdres, og vi guider de sidste kilometre, til parkeringen.
GamaSama (3)

Hvad koster turen

Turen koster 2.850 kroner / person. Dette inkluderer Base Camp lejr, morgenmad (fredag, lørdag, søndag), aftensmad (torsdag, fredag, lørdag), guidede aktiviteter. Vej/bom-afgifter, døgnkort for fiske, eller andre tilvalg, udenfor turens program, skal du selv betale for.  Turen skal være betalt senest én uge inden vi mødes i Basecamp. Du kan betale med bankoverførsel, PayPal, eller MobilePay.

Tag kontakt med os

Har du spørgsmål eller kommentarer, så tag gerne kontakt med os, på telefon eller mail. Vi poster løbende på Facebook, nærmere detaljer omkring turen.
Hilsner fra Basecamp North / MB
Tel. 26 71 40 06
info@basecamp-north.com
IMG_0843
Læs mere
No Comments

Til Valdres & Jotunheimen

tirsdag, 12 april 2016 af

Med Basecamp North & Naturkok Sander Blohm til sommerens smukkeste eventyr – program og menu

Så kan vi opdatere information omkring vores tur til de norske fjelde. Her er lidt om aktiviteterne, og ikke mindst  kan vi løfte på sløret for Sander Blohm´s lækre menu!

TORSDAG 23. JUNI

Velkommen til Valdres – Jotunheimens trappe-sten

12 – 18: Ankomst til Valdres og Basecamp ved Gama Sama

Lejrslagning og orientering

18:00 – 20:00: Aftensmad ved langbordet

Skt. Hans Menu v/ Naturkok Sander Blohm og Moahaugen Gård

– Lokale specialiteter

– Lufttørret kød af lam og gris

– Vildtpølser

– Rømmegrød i tre variationer

– Lokale oster

20:00 – Skt. Hans-bål med lokalhistorie og godbider

FREDAG 24. JUNI

08:00 – 09:00: Morgenmad i fjeldet

Brød og pålæg, grød, frugt, tea & kaffe

09:00 – 10:00: Gennemgang af sikkerhedsregler i fjeldet

10:30: Afgang til dagens aktiviteter

Hold A: Dagsvandring / Kort køretur til start

Hold B: Fisketur med robåd /Over spektakulære Slettefjell, til Vangsmjøsa

18:00: Retur til Basecamp Gama Sama

19:00 – 21:00: Aftensmad ved langbordet

Menu Jotunheimen / Naturkok Sander Blohm og Moahaugen Gård

– Stegt fjeldørret, med rösti & ruccola

– Røget fjeldørred på fladbrød, med rømme og skovløg

– Apple Crumble med rømme

21:00 – : Bålhygge, hvile, kaffe og hjemmebrændt

LØRDAG 25. JUNI

08:00 – 09:00: Morgenmad i fjeldet

Brød og pålæg, grød, frugt, tea & kaffe

09:30 –: Afgang til dagens aktiviteter

Hold A: Fjeldvandring / Kort køretur til start

Hold B: Elvefiske med stang

14:00 –: Let frokost i fjeldet

15:00 – : Re-group og afgang til eftermiddagsaktiviteter

Hold A: Toptur /Fjeldvandring ved Skaget

Hold B: Lokalvandring langs mærkede stier

19:00 – 22:00: Festmiddag ved langbordet

Menu Norges Vildmark / Naturkok Sander Blohm og Moahaugen Gård

– Tatar på elg på grøn bund, med urter og chips

– Filet af elg, med “forkullet” frugt & bær, fløde og vin. Hertil nye kartofler.

– Vaniljemarineret appelsin, med rømme og pandekage

22:00 –: Basecamp debrief med awards. Bålhygge. 

SØNDAG 26. JUNI

08:00 –09:00: Let morgenmad 

10:00 –: Basecamp Gama Sama lukker 

10:00 – 12:00: Åbent hus på Moahaugen Gård, med anledning til at smage / købe gårdens produkter.

– Hjemrejse efter egen schedule –

OMKRING VORES AKTIVITETER

Vandreture

Vores planlagte fjeldvandring, er lagt på et niveau hvor alle kan være med. Det er hårdt at gå i fjeldet, og du skal nok få varmen – men du kan godt klare det. Vandreruterne inkluderer ingen direkte klatring, men vi skal igennem stejle partier, hvor de der ikke har det godt med højder, frit kan vælge sektionerne fra. En vandrestav kan være til god hjælp, men det er valgfrit.

Godt fodtøj er et must, og helst rigtige vandrestøvler. Gnagsår er ikke uvanlig i det stejle tærren, så husk sportstape eller godt plaster.

Inkluderet i prisen, er et godt vandrekort over området. Kompas skal du selv have med, eller du kan købe et. Vi giver gerne et lynkursus i brug af kort og kompas, hvis du ikke allerede ved hvordan du navigerer.

Vi står selvfølgelig til rådighed når du skal pakke til turen, så du får de nødvendige ting med. Formålet med turen, er en introduktion til det smukke norske fjeld og vildmark – vi skal hygge og nyde, ikke vinde nogen konkurranse  🙂

Lokal kultur

Ønsker du ikke at vandre i fjeldet, findes der gode vandremuligheder omkring vores basecamp, der ligger lige under trægrænsen. Området er relativt fladt. Indenfor kort køreafstand ligger et par stavkirker, flere ysterier og andre småproducenter – også et bryggeri – hvis du ønsker noget andet.

Fiske

Der er gode fiskemuligheder i området, og du kan måske fange den eftertraktede fjeldørred. Fra Gama Sama er der mindre end 10 minutter til den nærmeste fiskeplads. Du skal medbringe dit eget fiskegrej. Fiskekort løser vi i den lokale landhandel. Der finde også andet fiskegrej, orm etc.

Vejr & Vind

Der er ingen garanti omkring vejret i fjeldet. Det kan endre sig hurtig, og du skal være forberedt på alt slags vejr. Temperaturen sidst i juni kan variere, men typisk ligger dagstemperaturen på omkring 12-16 grader, mens temperaturen om natten kan krybe ned til 4-5 grader. Men at kigge ud fra teltet i den tidlige morgen, og kigge over til de snekledte bjerge – det er det hele værd! Og om lidt, duften af kaffe.

Du kan godt glæde dig!

© Basecamp North / Bibow

Læs mere
No Comments
TOP